HELLO CUPCAKE!

När Malte sov middag gjorde jag i ordning en kaffe latte med kanel och bläddrade i min morsdagpresent. Leila kan verkligen konsten att göra bakverk lockande!

Dessa Hi-hat cupcakes är något mellanting mellan en cupcake och en mums-mums. MUMS!

Dessa Key lime pie cupcakes såg också galet goda ut!

Blueberry lemon cupcakes lät också väldigt gott!

UNDERBARA PIONER

Åh dessa fantastiska pioner! Nu är det perfekt tid för att köpa pioner och snart borde de också slå ut i trädgårdarna. En blommande pionbuske måste vara bland det vackraste som finns. Pioner och magnoliaträd vill jag ha i min framtida trädgård!

MIN FÖRSTA MORSDAG

Idag har varit en fantastisk dag! Vädret kunde inte varit bättre och jag har kunnat ha solklänning på mig hela dagen!

I förmiddags blev jag firad av Emil och Malte på min första morsdag med paket och vackra pioner! Tack snälla snälla!

Resten av dagen har vi tillbringat hos fina vänner. Malte fick bada med sin kompis i deras lilla pool och vi vuxna har njutit av god mat. Sådana här dagar längtar vi mer än någonsin efter hus med egen trädgård. Att kunna gå rakt ut och sätta sig med en kopp kaffe i solen eller sitta ute och grilla på kvällen. Tids nog ska vi hitta vårt drömhus!

Tyvärr verkar blogger inte fungera så bra för tillfället så ni får hålla till godo med en mobilbild på blommorna och kokboken jag fick i morse.

Godnatt!

SOMMAR SOMMAR SOMMAR!

Nu är sommaren äntligen här och vi njuter av värmen! Idag har vi varit på playdate med några kompisar och Malte har gungat för första gången. Han verkade tycka att det var roligt men roligast var nog att tugga på repen som gungan var upphängd i.

Nu är jag precis hemkommen efter ett box-pass och vi ska bänka oss i soffan framför Eurovision Song Contest. Hejja Loreen!

NAMNSDAGSBLOMMOR OCH RECEPT

Idag på morgonen blev jag uppvaktad med vackra rosor av make och son. De hade uppmärksammat att det var min namnsdag idag! Tjugo stycken vita rosor, otroligt vackra! Tusen tack!!!

Jag har fått önskemål om att lägga ut receptet på kolapajen så här kommer det. Den är väldigt mastig så en paj räcker till många personer, säkert tolv skulle jag tro.

Pajskal

100g smör

3dl vetemjöl

3msk socker

3msk vatten

Kolafyllning

2dl vispgrädde

2dl socker

2dl ljus sirap

2tsk vaniljsocker

1tsk salt

100g smör

Chokladtäcke

150g mörk choklad av fin kvalitet

1,5dl vispgrädde

1msk socker

50g smör

Sätt ugnen på 200g. Blanda ingredienserna till pajskalet i en bunke eller matberedare och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut den i pajformen och förgrädda sedan pajskalet i ugnen i 10-15min.

Häll i alla ingredienser förutom smöret i en kastrull och koka på svag värme tills den tjocknat till och klarar kulprovet (behöver inte bli en hård kula bara du kan forma ihop den lite). Dela smöret i mindre bitar (med en ren kniv, inte en du nyss hackat vitlök med!) och rör ner det i smeten. Låt svalna lite och häll sedan ned det i pajskalet. Ställ svalt.

Häll i grädde, hackad mörk choklad och socker i en kastrull och värm på samtidigt som du vispar så chokladen smälter. När smeten kokat upp tar du snabbt av kastrullen från plattan och rör ner smöret så krämen blir blank och fin. Låt svalna och bred sedan över den över pajen och ställ den åter svalt i minst en timme innan servering. Det går utmärkt att göra pajen dagen innan då den nästan blir ännu godare om den får stå i kylen över natten.

Servera med lättvispad grädde alternativt lite lingongrädde.

Återkom gärna och berätta hur den blev!

Nu ska vi snart åka iväg och fira Maltes farbror på födelsedagen!

NYA BLOMMOR OCH KOLAPAJ - 2 AV LIVETS GODA TING

Idag tog vi en promenad på stan hela familjen. Solen lyste och det var riktigt skönt ute! Vi smet in på Interflora Fresh (Hugos blommor) här i stan där de har underbara blommor och inredning. Tre nya blommor fick följa med oss hem och pryda fönstren vid matplatsen.

Igår hade vi en jättetrevlig dag tillsammans med min kusin och hennes barn. Vi tog en fika på stan, tittade lite i affärer och på kvällen åt vi middag och tittade på Lets Dance. Efterrätten som jag hade förberett dagen innan bestod av kolapaj med chokladtäcke. Pga av en viss liten olycka i köket när jag bakade den var jag rädd att den skulle få en lätt eftersmak av vitlök men det var nog bara jag som kände av den i så fall!

Nu har vi just sett klart på dagens hockeymatcher och passande nog börjar precis finalen i Champions League. Jippie.....

17 MAJ

Det är roligt att kladda! Som tur är gillar han även att duscha. Jag fick ställa in både barn och stol i duschen efter maten.

Grattis Norge!!!

Ibland kan jag bli lite avundsjuk på Norge som verkar ha så roligt på sin nationaldag. Det är verkligen folkfest och jag såg tom att en av mina norska bekanta hade förlovat sig dagen till ära. Vår nationaldag har ju i alla fall blivit helgdag nu så kanske kommer vi i Sverige uppskatta den lite mer.

Här hemma har vi haft storstädning! Vi har verkligen kommit efter med städningen och det är inte roligt när Malte rullar runt på golvet hela tiden. Nu är det undanplockat och fint och luktar ljuvligt rent. Vi ska strax åka och fylla på kylskåp och skafferi och kanske kan jag övertala maken till lite nya blommor i fönstren?

Imorgon kommer min kusin med familj! Det är första gången de är här så det ska bli extra roligt. Ikväll ska jag förbereda efterätten, hinner jag ta kort innan vi äter upp den imorgon ska jag visa vad det blev.

Malte är inne i en väldig trotsfas. Sover dåligt, äter dåligt och gnäller hela tiden! Tidigare idag fick han världens utbrott när han inte fick bita i sladden till mobilen. Stackars liten, kanske är en sk utvecklingsfas. Hoppas den går över snart!

Ikväll blir det hockey-VM och tacos!

6 MÅNADERSKONTROLL

Igår var vi på BVC för 6 månaderskontroll. Vår lilla goding är inte så liten längre. 9200g väger han och är dryga 70cm lång! En stadig liten kille som numera sitter själv utan stöd!

Nu ligger vi i sängen hela familjen, Malte ville prompt sova hos oss inatt:-) Jag kan nästan inte lyfta armarna efter kvällens cirkelträning och boxpass.

På lördag är det dop för Maltes gudmors lilla Vilgot och det ser vi verkligen fram emot! Greta-klänningen är struken och hänger framme. Vi ska dock grilla utomhus efter så det gäller att ha något varmt utanpå.

Godnatt så länge!

SHOPPING, KALAS OCH NY FAMILJEMEDLEM

Måndag igen!

I lördags åkte jag och Malte, tillsammans med farfar och bonusfarmor, till Örebro för att fira kusinen på ettårsdagen! Stort kalas med massa goda kakor och en fantastisk "Hello Kitty-tårta"! Fiskdammen får nog vänta ett par år:-)

Innan kalaset hann vi med en shoppingrunda och jag köpte en bomullsfilt till Malte på PoP och ett par nappar. Det finns så många roliga affärer i Örebro som inte finns här i Skövde!

Igår åkte vi ut till mina föräldrar och hälsade på den nya familjemedlemmen. Hon var så söt så söt så söt! Nu ska vi bara bestämma namn också, lättare sagt än gjort.

Pappa Emil är iväg och jobbar och kommer först hem sent imorgon kväll så jag och Malte får klara oss själva. Tror vi ska ta oss ner till gymmet en stund och senare får vi förhoppningsvis lite sällskap av våra kompisar.

VALBORGSMIDDAG

Vackra liljor!

Skumpa och minikrustader till förrätt.

Grillad färsk limemarinerad lax med bakade potatishalvor, mangosalsa, grönsallad och senapssås till varmrätt.

Kalorisnål chokladmousse med färska jordgubbar som avslutning.

Malte är glad att våren är kommen!

Igår på valborgsmässoafton hade vi goda vänner över på middag och invigde grillen för säsongen. Grillad färsk lax som jag marinerat med lime fick bli huvudrätt och till efterrätt gjorde jag chokladmousse på äggvitor istället för grädde. Det blir inte lika mäktigt och framförallt blir det magrare.

En mycket lyckad kväll var det i alla fall. Fast någon brasa åkte vi inte till, Malte behövde komma i säng.

Imorgon börjar jag arbeta efter 6 månaders mammaledighet. Det ska bli fantastiskt roligt men jag kommer sakna lilla Malte väldigt mycket trots att jag vet att han har det bra här hemma med sin pappa.

Idag har vi haft besök av Maltes kompis och hans mamma. En långpromenad avslutades med fika i vårsolen!

Nu väntar vi på att pappa Emil ska komma hem från sommarstugan. Hoppas ni alla hade en trevlig valborg!