STOCKHOLM MARATHON

(Bild lånad från Wikipedia)

Idag håller vi tummarna för Maltes gudfar när han springer Stockholm Marathon!

HELLO CUPCAKE!

När Malte sov middag gjorde jag i ordning en kaffe latte med kanel och bläddrade i min morsdagpresent. Leila kan verkligen konsten att göra bakverk lockande!

Dessa Hi-hat cupcakes är något mellanting mellan en cupcake och en mums-mums. MUMS!

Dessa Key lime pie cupcakes såg också galet goda ut!

Blueberry lemon cupcakes lät också väldigt gott!

UNDERBARA PIONER

Åh dessa fantastiska pioner! Nu är det perfekt tid för att köpa pioner och snart borde de också slå ut i trädgårdarna. En blommande pionbuske måste vara bland det vackraste som finns. Pioner och magnoliaträd vill jag ha i min framtida trädgård!

MIN FÖRSTA MORSDAG

Idag har varit en fantastisk dag! Vädret kunde inte varit bättre och jag har kunnat ha solklänning på mig hela dagen!

I förmiddags blev jag firad av Emil och Malte på min första morsdag med paket och vackra pioner! Tack snälla snälla!

Resten av dagen har vi tillbringat hos fina vänner. Malte fick bada med sin kompis i deras lilla pool och vi vuxna har njutit av god mat. Sådana här dagar längtar vi mer än någonsin efter hus med egen trädgård. Att kunna gå rakt ut och sätta sig med en kopp kaffe i solen eller sitta ute och grilla på kvällen. Tids nog ska vi hitta vårt drömhus!

Tyvärr verkar blogger inte fungera så bra för tillfället så ni får hålla till godo med en mobilbild på blommorna och kokboken jag fick i morse.

Godnatt!

SOMMAR SOMMAR SOMMAR!

Nu är sommaren äntligen här och vi njuter av värmen! Idag har vi varit på playdate med några kompisar och Malte har gungat för första gången. Han verkade tycka att det var roligt men roligast var nog att tugga på repen som gungan var upphängd i.

Nu är jag precis hemkommen efter ett box-pass och vi ska bänka oss i soffan framför Eurovision Song Contest. Hejja Loreen!

NAMNSDAGSBLOMMOR OCH RECEPT

Idag på morgonen blev jag uppvaktad med vackra rosor av make och son. De hade uppmärksammat att det var min namnsdag idag! Tjugo stycken vita rosor, otroligt vackra! Tusen tack!!!

Jag har fått önskemål om att lägga ut receptet på kolapajen så här kommer det. Den är väldigt mastig så en paj räcker till många personer, säkert tolv skulle jag tro.

Pajskal

100g smör

3dl vetemjöl

3msk socker

3msk vatten

Kolafyllning

2dl vispgrädde

2dl socker

2dl ljus sirap

2tsk vaniljsocker

1tsk salt

100g smör

Chokladtäcke

150g mörk choklad av fin kvalitet

1,5dl vispgrädde

1msk socker

50g smör

Sätt ugnen på 200g. Blanda ingredienserna till pajskalet i en bunke eller matberedare och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut den i pajformen och förgrädda sedan pajskalet i ugnen i 10-15min.

Häll i alla ingredienser förutom smöret i en kastrull och koka på svag värme tills den tjocknat till och klarar kulprovet (behöver inte bli en hård kula bara du kan forma ihop den lite). Dela smöret i mindre bitar (med en ren kniv, inte en du nyss hackat vitlök med!) och rör ner det i smeten. Låt svalna lite och häll sedan ned det i pajskalet. Ställ svalt.

Häll i grädde, hackad mörk choklad och socker i en kastrull och värm på samtidigt som du vispar så chokladen smälter. När smeten kokat upp tar du snabbt av kastrullen från plattan och rör ner smöret så krämen blir blank och fin. Låt svalna och bred sedan över den över pajen och ställ den åter svalt i minst en timme innan servering. Det går utmärkt att göra pajen dagen innan då den nästan blir ännu godare om den får stå i kylen över natten.

Servera med lättvispad grädde alternativt lite lingongrädde.

Återkom gärna och berätta hur den blev!

Nu ska vi snart åka iväg och fira Maltes farbror på födelsedagen!

NYA BLOMMOR OCH KOLAPAJ - 2 AV LIVETS GODA TING

Idag tog vi en promenad på stan hela familjen. Solen lyste och det var riktigt skönt ute! Vi smet in på Interflora Fresh (Hugos blommor) här i stan där de har underbara blommor och inredning. Tre nya blommor fick följa med oss hem och pryda fönstren vid matplatsen.

Igår hade vi en jättetrevlig dag tillsammans med min kusin och hennes barn. Vi tog en fika på stan, tittade lite i affärer och på kvällen åt vi middag och tittade på Lets Dance. Efterrätten som jag hade förberett dagen innan bestod av kolapaj med chokladtäcke. Pga av en viss liten olycka i köket när jag bakade den var jag rädd att den skulle få en lätt eftersmak av vitlök men det var nog bara jag som kände av den i så fall!

Nu har vi just sett klart på dagens hockeymatcher och passande nog börjar precis finalen i Champions League. Jippie.....